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碎米鸡丁

材料：
　　净鸡胸肉150克、炸花生米100克、鸡蛋1个、葱15克、猪油120克、泡辣椒10克、盐50克、酱油20克、糖10克、调水淀粉20克、味精2克、醋少许、料酒10克、香油和汤适量。
作法：

1.鸡胸肉切成小块，花生米捣碎。

　　2.起油锅，将鸡肉块、花生米炒熟。

　　3.加入盐，味精等调料翻炒几下，再撒些葱花即可。

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