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四川风味特产
◆食在四川
 
◆四川著名特产
 
◆四川各地风味特产
 
　
回锅肉 宫保鸡丁 豆瓣鱼条 麻婆豆腐 水煮牛肉 鱼香肉丝
蚂蚁上树 鱼香猪肝 干烧鱼 碎米鸡丁 酸菜鱼 香菇鹅掌
蒜泥白肉 鱼香茄饼 姜爆鸭丝 回锅腊肉 家常黄鳝 椒麻鸡
干煸牛肉 锅巴肉片 家常豆腐 绍子豆腐 干煸苦瓜 炝炒黄瓜
鸡豆花 金钩瓜方 白油烘蛋 莲锅汤 鸡片汤 酸菜粉丝汤
水煮牛肉
材料：
　　牛肉150克、葱和蒜50克、干辣椒6克、花椒1克、盐2克、调水淀粉20克、豆瓣酱20克、酱油15克、香油10克、精炼油25克、姜5克、料酒20克、高汤适量。　
作法：


　　1.牛肉切成片，葱切成段。

　　2.将豆瓣酱放入热锅中，炒香。


　　3.高汤倒入锅中，放入牛肉片、葱段。




　　4.在锅中煮3分钟。加入调料、收汁即可。

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