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识别“米”猪肉

 
 
  米猪肉即患囊虫病的死猪肉。这种肉对人体危害很大, 不能食用。

  识别时主要是看:“米”猪肉一般不鲜亮,肥肉瘦 肉及五脏、器官上都有或多或少米粒状的囊包。囊包虫呈石 榴籽状,寄生在肌纤维(瘦肉)中,腰肌是囊包虫寄生最多 的地方。用刀子在肌肉上切,一般厚度1cm,长度20cm 每隔1cm切一刀,切4—5刀后,在切面上仔细看,如发现 肌肉上附有石榴籽一般大小的水泡,即是囊包虫。这种猪肉 就是米猪肉。
来源:百度

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