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吃火锅如何注意卫生

 
 吃火锅如不注意卫生,很容易引起消化道疾病和铜锈中毒。吃火锅的人往往在原料放入火锅烫涮时,不等火锅滚开就急于将食物夹起朝嘴里送。这样,既容易引起消化道疾病,又容易烫伤口腔。如再遇烟酒、不洁食物的刺激就可能致病。有些人吃了火锅后,把剩菜、剩汤放在锅内过夜留着第二天再吃。这样菜汤将会与金属制的火锅发生化学反应,不仅会影响火锅的使用寿命,而且一些化学物质还会溶解于汤中。对人健康不利。用紫铜或黄铜制成的火锅,使用前一定要把铜锈刷净,因为长期不用的火锅表面往往出现一些绿色的铜锈,其毒性很强。这种锈迹如不除净,汤煮开后,铜锈便分解于食物中,人吃了后会出现恶心、呕吐等中毒症状,严重的会脱水、休克。抢救不及会造成死亡。洗刷火锅时,可用碱水煮一煮锅子,也可用食醋浸布,再加盐擦洗,这样可避免铜锈中毒。
来源:百度
 

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