哪些菜适合或不适合下酒菜----成都中天航空票务有限公司

设为首页

收藏本站

联系我们

首页

哪些菜适合或不适合下酒菜

　　适合做下酒菜的有：

　　(1)含蛋白质丰富的肉、禽、蛋类。饮酒会影响身体的新谢，损失身体里的蛋白质：因此。应选择烧排骨、清婉鸡、花蛋等做下酒菜，以补充蛋白质。

　　(2)属于碱性食品的蔬菜、水果。饮酒时，鸡、鸭、鱼、肉菜相对较多，这些都是酸性食品，为了保持体内的酸碱平就必须选择蔬菜、水果等属于碱性的食品。如炒豆芽、醋菜、桔子、苹果等。

　　(3)加糖的菜看。酒经过肝脏时被解毒后排出体外，因此会刺激肝脏，而糖对肝脏有保护作用。因此，应选择糖醋鱼、糖炒花生米、拔丝山药、糖醋里脊等当下酒菜。

　　(4)加醋的菜看。因为醋和酒精能发生化学反应，有解酒的作用。饮酒时多吃点醋馏白菜、多喝点放醋的汤为好。

　　(5)豆腐。任何酒都含有乙醛，乙醛是一种有毒物质。豆腐中的肮氨酸是一种重要的氨基酸，它能解乙醛之毒，并使其排出体外。因此，人们在饮酒时或饮酒后吃点豆腐是大有好处的。

　　不宜做下酒菜的有：

　　(1)海鲜不宜做下酒菜小吃海鲜时饮大量啤酒，会引发痛风症。因为大多数海鲜食物，如鱼子等会给身体制造过多的尿酸，而尿酸是人体代谢产生的废物，如不能及时排出而积沉于关节或软组织，就会使关节或软组织出现红肿热痛，甚至引发高烧。此外，体内尿酸过多，还可导致肾结石及尿毒症的发生。因此，在节假日饮酒时还是少用海鲜做下酒菜为好。

　　(2)凉粉不宜做下酒菜。凉粉中含有白矾，这种物质有减慢胃蠕动的作用，会使刚喝下的酒在胃肠中停留的时间延长，不但增加了人体对酒精的吸收，还会增加其对胃肠的刺激作用。

来源：百度

成都机票成都订机票成都订飞机票成都机票预订成都特价机票成都打折机票成都航班成都航班查询成都票务中心成都国际机票

订票热线：028-86781822、86783837、86783850 传真：028-86511278 QQ:442753345 地址：成都市顺城大街307-309号